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terça-feira, 15 de dezembro de 2009

Sopa de Charque (Receita)

Ingredientes:


1 kg de charque


1 kg de ervilha seca
1 cebola média
1 pimenta
1 molho de cenoura
½ kg de batata inglesa


Modo de preparar:


Aferventar bem o charque. Depois de aferventado, cortar em tiras finas e adicionar a cebola e a pimenta bem picadas. Cozinha a parte a ervilha seca, até desmanchar. Também a parte, cozinhar a cenoura e a batata, cortadas em pedaços médios. Quando estiver tudo pronto, misturar o charque, a cenoura e a batata no creme de ervilha, colocando mais água até achar o ponto de espessura desejada para a sopa. Cozinhar mais 15 minutos.


Porção: 06 pessoas

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